Un menú para alargar la vida

Se sabe que la manera de preparar los alimentos repercute en la salud. Por eso se ha convertido en un arte, que tiene cada vez mayor aceptación.

LA COCINA sana evita los excesos de grasas, azúcar y sal, vinculados a ciertas enfermedades. Además este método conserva e incrementa los buenos sabores.

Truquitos sencillos permiten minimizar los riesgos que conlleva la cocina tradicional.
VIGOR le presenta algunos que le ayudarán a que su menú sea más amigable con su cuerpo.

Adiós a las grasas

La grasa es uno de los principales enemigos presentes en la alimentación. Su consumo excesivo favorece la hipertensión, el colesterol elevado y, desde luego, el sobre peso.

Recuerde siempre retirar la piel del pollo y eliminar toda la grasa visible de las carnes antes de cocinarlas. Desgrase los caldos u otros alimentos preparándolos un día antes, así la grasa se solidificará y la podrá retirar fácilmente antes de calentarlos.

Otro truco sencillo es la sustitución del aceite por spray vegetal y el uso de recipientes antiadherentes para minimizar el consumo de grasas.

En los platos al horno añada una taza de caldo mezclado con la misma cantidad de vino tinto o blanco. Evitará el uso de aceite y el resultado final será más sabroso. También puede reemplazar una yema de huevo por dos claras para reducir la cantidad de colesterol.

Apuéstele al verde

La cocina verde, en la que se da un papel protagonista a las verduras, es una apuesta segura en beneficio de su salud.

Los expertos en cocina saludable recuerdan que es siempre útil usar hierbas y especias para reemplazar la sal y dar buen sabor a los alimentos.

Para empanar milanesas, utilice una mezcla de salvado y germen de trigo, así les agregará más fibra. También puede utilizar cereales integrales (arroz, harina, pan) en lugar de refinados. Aportan más vitaminas, minerales y fibra.

Cuando prepare ensaladas incluye diferentes combinaciones y colores, para asegurar la ingesta de diferentes nutrientes.

Mantenga dos o tres clases de fruta en la nevera y utilícelas como colaciones entre las comidas principales. Puede emplearlas también para preparar jugos, ensaladas, flanes, gelatinas y purés.
No corte con mucha anticipación las frutas y hortalizas ricas en vitamina C, para que no pierdan dicha vitamina.

Cocine a fuego lento las verduras de hoja, utilizando sólo el agua del lavado para que conserven sus nutrientes.
Con un poco de ingenio incluya en sus platillos las legumbres “olvidadas” como las habas, lentejas, porotos y arvejas.

El azúcar y sus reemplazos

El azúcar constituye un combustible para el cuerpo: provee energía para el metabolismo de los tejidos, especialmente los músculos y el cerebro. Pero aporta muchas calorías y por lo tanto no conviene que la consuman en exceso quienes tienen que adelgazar o mantener el peso; a la vez, favorece la aparición de caries.

El azúcar está presente en la mayoría de los alimentos (leche, cereales, legumbres, verduras, frutas) naturalmente, por lo tanto no sería necesario agregarla en forma extra, salvo por el deseo de sabores dulces. Es posible reemplazar el azúcar por edulcorantes libres de aspartamo, productos sintéticos de alto poder endulzante. Otra manera es acostumbrar de a poco el paladar a tomar infusiones sin azúcar.

En cuanto a la miel, puede resultar ventajoso su uso en pequeñas cantidades debido a su contenido en fructosa, que es más dulce que el azúcar común y por ello se necesita menor cantidad para endulzar. Cuando se reemplaza el azúcar por miel en una receta que incluye líquidos es necesario reducir la cantidad indicada de este último.

Otros trucos

Además de decirle adiós a las grasas y jugársela por el verde, hay otros tips que garantizarán que su menú, además de ser saludable, sea delicioso y atractivo.

Una forma sencilla de evitar indigestiones o pesadez es reemplazar los productos lácteos enteros por sus versiones bajas en grasa, descremadas y deslactosadas.
Cuando utilice papas, recuerde que la parte más nutritiva es la más cercana a la cáscara. Utilice un pelapapas para no desperdiciar esta parte. Preparado al horno o al vapor este tubérculo conserva mejor sus propiedades.

Cocine las carnes primero a fuego alto y luego redúzcalo a fuego mediano o bajo. De esta forma se conservan mejor los jugos y nutrientes.
Finalmente reemplace las frituras por cocción al horno. Para que los alimentos no se resequen coloca un recipiente con agua dentro del horno.

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Antioxidantes: salud de hierro

Para la neutralización de los llamados radicales libres que son nocivos para nuestra salud, existen los llamados antioxidantes endógenos y los exógenos. Los endógenos son los que fabrica nuestro propio organismo mientras que los exógenos provienen de fuera, fundamentalmente de la dieta y deben ser reemplazados.

Entre los antioxidantes exógenos, o sea que no genera el organismo, los más conocidos son la vitamina C, la vitamina E, los betacarotenos y los licopenos que por ejemplo se encuentran en el tomate.

Luego hay los antioxidantes endógenos, que son los que nuestro propio organismo genera, como los enzimas, coenzimas y que el cuerpo nos aporta de forma natural, a mayores o menores dosis dependiendo de múltiples factores.

Lo ideal para tener un equilibrio sería tener una buena alimentación, hacer una vida sana y ordenada, ya que si se come mal, a destiempo y con dietas desequilibradas, el organismo no absorbe bien los nutrientes necesarios y necesitará de ayuda externa para reequilibrar su organismo.

Hay estudios que demuestran que los radicales libres influyen en numerosas enfermedades, desde el propio envejecimiento a la predisposición a tener patologías de todo tipo.

En general se recurre a tratamiento con antioxidantes cuando hay dietas desequilibradas, personas con altos niveles de estrés, los que hayan pasado por alguna infección vírica, o una simple gripe, ya que ello reportará los nutrientes necesarios para reestablecer la salud de nuestro cuerpo.

Un ejemplo de antioxidante bien conocido y efectivo es el AC SIMBION con selenio, que cumple con todos los requisitos para reponer en nuestro organismo aquellos suplementos vitamínicos que nuestro cuerpo no ha generado o sintetizado.

Respecto a los fumadores, una vez más, necesitan reforzar su organismo con estos suplementos antioxidantes, ya que al ser un grupo de riesgo, sus necesidades vitamínicas son mayores que en los no fumadores.

Recordar que la ingesta de estos antioxidantes debe ser en su justa medida, a razón de una dosis al día, durante unos dos meses y repitiendo el intervalo dos veces al año, ya que una sobredosis vitamínica puede conllevar otros problemas de salud, afectando al sistema renal en el caso de la vitamina C.

La vitamina A, indispensable para la visión y la piel, está contenida en varios alimentos de forma abundante, como en las zanahorias, los frutos secos, el germen de trigo, el melocotón y en dosis más bajas en todos los cítricos.

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El hierro, un mineral esencial para la salud

La falta de hierro, un mineral esencial en la salud de las personas, es una de las causas más frecuentes de anemia. Si quiere saber más sobre este nutriente esencial para la salud, lea la siguiente nota.

El consumo de hierro, es un elemento fundamental para nuestro bienestar.
Pero la creencia de que el sólo hecho de no comer carne es lo que produce que no tengamos suficientes minerales, es sin ningún lugar a dudas, algo infundado.

El hecho de no consumir carne no significa que, necesariamente, una persona será propensa a sufrir anemia. De hecho, las investigaciones demostraron que los vegetarianos no son personas menos anémicas que aquellas que sí comen carne.

El hierro es uno de los minerales más importantes que el ser humano debe consumir. Sin él, nuestros cuerpos estarían privados del oxígeno y decaerían muchas funciones vitales. Para transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo, necesitamos nuevas células de sangre rojas, las cuales contienen hemoglobina, un componente que necesita del hierro. Cada 120 días, recreamos estas células gracias al hierro guardado en nuestro hígado, huesos y músculos.

El hierro en la dieta diaria: Cantidades y tipos recomendados
Las mujeres pre-menopáusicas, deberían consumir 15 miligramos diarios, es decir cinco más que los hombres y que las mujeres en la pos-menopausia, que necesitan solo 10 gramos. En el caso de las mujeres embarazadas, esta cifra se eleva hasta los 30 miligramos diarios, ya que el hierro es muy importante para el desarrollo fetal. Además, las embarazadas son más susceptibles a sufrir anemia, algo que el hierro pude ayudar a evitar.

No solo es importante cuánto hierro usted consume, sino también cuánto logra absorber y guardar. Existen dos tipos de hierro: el hémico, que es el más absorbible de los dos, y se encuentra en las carnes rojas, el pollo y los mariscos; y el no-hémico, el cual se puede hallar en las verduras verdes oscuras y en ciertos granos, como la lenteja. Aunque el hierro no-hémico es más difícil de absorber, existen diversas maneras de ayudar al proceso de absorción.

Por ejemplo, el ácido ascórbico (comúnmente denominado vitamina C), ayuda a la absorción del hierro en los intestinos. De esta forma, si ingerimos un buen jugo de naranja o fresas todas las mañanas, o bien brócoli o tomates en cada comida, podremos dar una gran ayuda a este proceso de absorción. La vitamina B6, un nutriente presente en el arroz, las bananas, la lenteja, y el maíz, entre otros, ayuda mucho a en la formación de hemoglobina, lo que también puede aumentar la absorción del hierro.

Alimentos inhibidores del hierro
Pero así como algunos alimentos ayudan a la absorción de hierros, otras lo bloquean. El café y el té, por ejemplo, contienen unos compuestos llamados taninos, los cuales bloquean la absorción del hierro no-hémico. En el caso de que no pueda prescindir de estas infusiones, intente consumirlas por lo menos una hora antes, o después, de comer. El calcio es otro inhibidor, por lo que sería buena restringir su consumo a no más de 1.000 a 1.200 miligramos diarios.

La deficiencia del hierro, es mucho más común entre las mujeres que traviesan la pre-menopausia, ya que, como todas, pierden este mineral durante sus períodos, pero les es más costoso sustituirlo. La mayoría de estas mujeres podían elevar sus niveles del hierro consumiendo más alimentos ricos en hierro. Sin embargo, a muchas personas les es costoso cambiar su tipo de dietas, por lo que tal vez necesitarán suplementos de hierro.

Alimentos ricos en hierro
Lo ideal para consumir el suficiente hierro, es comer cinco frutas y verduras al día, de modo que usted consiga todos los tipos de fitoquímicos en su dieta. Además, una alimentación rica en granos y legumbres enteras, le asegurarán conseguir la cantidad de hierro que necesita.

Las mejores fuentes de hierro entre los granos, son las lentejas secas y las habas (unos porotos grandes). Una taza de habas, por ejemplo, tiene cerca de 5.2. mg. de hierro. El brócoli, las pasas de uva, las remolachas, la mantequilla de cacahuete, las semillas de sésamo, los guisantes y los productos basados en grano, como el pan de cereal, son también grandes fuentes de hierro. El chocolate y el azúcar pueden ser muy ricos, pero proveen muy poco hierro.

El peligro de la anemia
La anemia que sufren las personas que tienen deficiencia de hierro, puede provocarles serios problemas de salud. Los síntomas más habituales de las personas anémicas, es la palidez, el sufrir problemas de salud severos de forma seguida, la persistente sensación de frío, una fatiga intensa, los ciclos menstruales irregulares, la carencia de la concentración, la falta de apetito, y la búsqueda de consumo de elementos muy fríos o helado, en todo momento del año.

Para determinar si usted posee algún nivel de anemia, o está en riesgo de sufrir alguna, debe realizarse un examen de sangre completo. En el caso de que los niveles de hierros sean bajo, se le prescribirán suplementos de este mineral por tres meses. Si luego de este tiempo no ha conseguido reponerse, podría suceder algo más serio, como por ejemplo una sangría gastrointestinal, que requiere de una atención médica más personalizada.

Claro que lograr una adecuada cantidad de hierro no es una cuestión de poner a la carne en el centro de sus comidas. En su lugar, se trata de mantener una dieta sana, variada, y equilibrada.

¿Y el exceso de hierro?
El exceso de hierro, puede ser tan dañino como su falta. Y como los síntomas de la toxicidad por hierro tiene síntomas bastante comunes en cualquier persona (diarrea, vómitos, dolor de cabeza, fatiga, dolores de estómago, vértigo), muchas veces cuesta detectarlo. La retención excesiva de hierro, generalmente causada por una sobre dosificación de suplementos o por una rara condición genética denominada hemocromatosis (en la cuál el cuerpo sobre-absorbe hierro), puede dañar el páncreas, el corazón y el hígado, además de provocar enfermedades cardíacas.

Sin embargo, la vitamina antioxidante E puede ayudar a reducir los riesgos de exceso de hierro, destruyendo a los radicales libres, (que se producen a causa del excesivo hierro), y evitando que estos le causen daños a las células. La mayoría de los expertos recomiendan 400 unidades internacionales (UI) diarias de vitamina E.

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Una salud de hierro

Una salud de hierro es algo más que una metáfora. Expresa también la importancia para nuestro organismo de un mineral esencial para el funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso.

La necesidad de su presencia en una dieta equilibrada, por tanto, no tiene discusión. Sin embargo, y a diferencia de la creencia popular que atribuye a productos como las lentejas el papel de principales fuentes de aporte férrico, el mejor hierro y en la forma que mejor asimila el organismo -el llamado hierro hemo o hemínico- se encuentra en las carnes.

Tenemos así una razón más para incluirlas en nuestra dieta en las cantidades adecuadas -una ración de 120 gramos tres o cuatro veces a la semana-.

Ranking de las carnes con más hierro

No todas las carnes contienen la misma cantidad de hierro. En función de la presencia de este mineral se distingue entre carnes rojas y blancas. Que sean rojas o de color más claro depende de la concentración que tengan de mioglobina, un pigmento que contiene hierro y que se encuentra en las fibras musculares. La cantidad de mioglobina varía según la especie del animal, su edad y sexo, etc.

Carnes rojas: contienen de 2,5 a 4 mg/100 gramos de hierro.
Carnes blancas: contienen de 1 a 1,5 mg/100 gramos de hierro.
Carnes rojas con más hierro:
Pichón: 20 mg/100 gramos.
Faisán: 8,5 mg/100 gramos.
Vísceras (hígado, el riñón y corazón): 5-10 mg/100 gramos.
Codorniz:4 mg/100 gramos.
Caballo: 4 mg/100 gramos.
Cordero y vacuno: de 3 a 3,5 mg/100 gramos.



No todo el hierro es igual

Un buen aporte férrico, imprescindible para el buen rendimiento físico y mental, se consigue incluyendo carne en la dieta
Cuando se habla de alimentos ricos en hierro hay que tener en cuenta no sólo su contenido en este mineral, sino la forma en que se presenta en ellos y la proporción que nuestro organismo es capaz de asimilar o aprovechar, pues hay grandes diferencias. Como sucede con otros minerales, la cantidad de hierro absorbida es sólo una pequeña parte del total que se ingiere y está condicionada por los depósitos corporales, la cantidad que se ha tomado, la naturaleza química del hierro y por otros factores que favorecen o dificultan su aprovechamiento.

Tipos de hierro

hierro hemo o hemínico, en vísceras, carnes y derivados, pescados y mariscos. Los lácteos apenas contienen hierro. Se aprovecha entre el 15%-35% de la cantidad ingerida, según los depósitos del cuerpo.
hierro no hemo, en legumbres, frutos secos, verduras de hoja verde, cereales enriquecidos y huevos. Se absorbe entre el 3% y el 8% de la cantidad ingerida.
El hierro no hemo se absorbe en menor medida que el hemínico o hemo, y su grado de asimilación varía mucho en función de los componentes, ya sean favorecedores o inihibidores, que incluya la ración de consumo.


¿Cuánto hierro tenemos?

El organismo de un adulto contiene unos 4 gramos de hierro -cantidad inferior en las mujeres que en los hombres-. La mayor parte, 2,5 gramos, se encuentra en la hemoglobina de los glóbulos rojos. Ésta es una proteína que realiza el transporte de oxígeno a las células para que puedan conseguir energía y realizar sus funciones. La hemoglobina contiene el 65% del hierro corporal total. El resto se halla distribuido en la mioglobina -proteína presente en el músculo-, en enzimas -sustancias que intervienen en múltiples reacciones- y en depósito -en las proteínas ferritina y hemosiderina-. Sólo una pequeña parte del hierro se encuentra circulante en sangre unido a una proteína de transporte llamada transferrina.



Necesidades de hierro

Para compensar la cantidad que el organismo pierde cada día a través de la descamación de la piel, la orina y las heces -1 miligramo en un hombre adulto ó 1,5 miligramos en una mujer en edad fértil-, debemos ingerir entre 10 y 18 miligramos diarios. Hay que tener en cuenta que los requerimientos de hierro aumentan en los periodos de crecimiento y desarrollo y en caso de ciertas alteraciones o patologías. Una dieta sana y equilibrada cubre las necesidades de hierro de la persona en buenas condiciones de salud, y en ella, las carnes y sus derivados aportan de media un 15% del total que se ingiere.

¿Por qué necesitamos hierro?

Disponer de la cantidad adecuada de hierro en el organismo potencia un buen rendimiento tanto físico como mental. Es imprescindible para la formación de la hemoglobina y, por tanto, para el transporte del oxígeno desde los pulmones hasta las células de todos los órganos y sistemas del cuerpo. Este mineral es esencial para el normal desempeño del sistema nervioso y del sistema inmunológico. Las carencias más leves de hierro se asocian a una disminución de la capacidad de trabajo y de la función inmune y, en niños, a la aparición de apatía, dificultad para mantener la atención, irritabilidad y capacidad de aprendizaje reducida.



¿Quién tiene mayor riesgo de carencia?

Quienes tienen mayor riesgo de desarrollar carencia e incluso anemia ferropénica son: niños y adolescentes (por el constante crecimiento de tejidos y por el aumento del volumen de sangre), embarazadas (aumenta la demanda de hierro por parte del feto, acompañado de un incremento del volumen de sangre), ancianos y personas enfermas (con úlceras gástricas o intestinales, hemorroides...).

Curiosamente, la acidez gástrica aumenta la solubilidad del hierro y mejora su aprovechamiento. En consecuencia, la aclorhidria -falta de secreción de ácido gástrico-, la hipoclorhidria -secreción insuficiente de ácido- y la toma de antiácidos interfieren en la absorción del hierro.


Absorción del hierro

Favorecen su absorción

Las proteínas animales.
Los ácidos orgánicos (ácido cítrico, ácido láctico).
La vitamina C.
Los azúcares como el sorbitol y la fructosa.
Dificultan su absorción

Los taninos: sustancias presentes en el té, el café, el vino, etc.
Los oxalatos: presentes en espinacas, chocolate amargo, remolacha, té, etc.
Los fitatos: en la cubierta de granos de cereal
La carencia de vitaminas.
El exceso de ciertos minerales (fósforo, calcio, cinc, cobalto, cadmio, manganeso, plomo...) que compiten con los mecanismos de transporte del hierro.
El déficit de cobre.
Una dieta pobre en proteínas.

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Las Profesiones de Salud

1. Los estudiantes discuten entre sí y hacen una lista de los diferentes profesionales
de salud de que sepan ellos.
2. Usando folletos de un departamento de servicios de salud local para sugerir
ideas, los estudiantes hacen una lista de otros profesionales de salud y
describen las labores que realizan.

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la Seguridad

Se introduce vocabulario como, drogas, medicinas, recetas médicas en una discusión.
Los estudiantes nombran algunas medicinas que se usan para una enfermedad
específica. Se discute con los estudiantes la diferencia entre una droga y
una medicina. Se discute la idea de que únicamente los médicos pueden recetar
algunas medicinas, y el por qué. Se discute la idea de que aunque un farmaceútico
ha estudiado y sabe de medicinas, el farmaceútico no puede recetar ciertas
drogas — únicamente los médicos.
Di NO a las Drogas.
Una droga es algo que no sea alimento, agua, ni aire que puede alterar la manera
en que el cuerpo funciona. Algunas drogas pueden ser de ayuda como las que
están en las medicinas que hacen que uno se sienta mejor cuando está enfermo.
Pero, aun estas medicinas pueden ser perjudiciales si no se usan correctamente.
También se encuentran las drogas en productos que no sean medicinas. Los
productos caseros como el diluyente de pinturas, el pegamento para aviones de
juguete, el cemento de hule, las insecticidas, y los limpiadores de hornos pueden
ser muy perjudiciales si se usan en el cuerpo. Ninguno de estos productos se
debe de usar en nuestro cuerpo.

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El Ejercicio es Para la Vida

Se lee el libro The Sand Lot. Se discuten las ideas de lo que realmente es el ejercicio.
¿Puede ser divertido? ¿Tiene que ser como el trabajo? De muestra la etiqueta
de palabras “ejercicio”. El ejercicio es cualquier actividad que haga trabajar
fuerte al cuerpo. Se tiene que hacer ejercicio con regularidad para ponerse y mantenerse
físicamente sano.
Muchas de las partes de nuestro cuerpo están diseñadas para el movimiento,
como las manos, pies y brazos. ¿Cuáles son otras partes que tienen que moverse?
(dedos, corazón, pulmones). Es necesario el ejercicio regular para mantener a
estas partes en buena salud. El ejercicio regular hace que el corazón palpite de
una manera fuerte y eficiente. Un corazón fuerte bombea más sangre con cada
palpitación que un corazón débil. También se necesitan pulmones fuertes. El ejercicio
hace que los pulmones inhalen más oxígeno que sin ejercicio. Se hace una
lista de diferentes maneras en que los niños pueden hacer ejercicio.

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Nuestra Amiga — la Espuma

Demuestre cuadros de bacterias y explique que son muy pequeñas y que no se
pueden ver sino a través de un microscopio. Las bacterias necesitan alimento
para cercer. Crecen en muchas cosas, pero también pueden crecer dentro de nuestro
cuerpo. Crecen en la boca, en la nariz, entre los dientes, debajo de las uñas,
en el pelo y en las orejas. Tenemos que mantener todo nuestro cuerpo limpio para
que la bacteria no crezca en él. Las bacterias son una causa de enfermedad y el
mantenerse limpio y vacunarse ayudan a proteger en contra de la enfermedad.

Se les pide a los estudiantes que observen una marca en la palma de la mano
de la maestra antes y después de lavarse las manos con agua y jabón. Se explica
que la gente puede ver la marca y deciden que se necesita lavar las manos. Las
bacterias son muy pequeñas y no las podemos ver. La tierra y otras marcas son
indicaciones de que puede haber bacteria en las manos y que se deben de lavar.
Se discute el experimento con la papa pelada al ir haciendo los estudiantes
sus observaciones diarias sobre las dos papas. Se transfieren con facilidad las
esporas del moho desde las manos a la papa. Se multiplican rápidamente.
Después de unos días, es probable que se forme el moho en la papa pelada con las
manos sin lavar. Se notará poco o nada de crecimiento en la papa pelada después
de lavarse bien las manos. Se hace notar que los frascos estaban limpios antes de
los experimentos.
Las observaciones diarias, particularmente después de que el moho empiece
un crecimiento rápido, les ayudan a los estudiantes a darse cuenta de la importancia
de lavarse las manos antes de tocar la comida. Si está disponible un lente
de aumento potente, los estudiantes pueden observar cómo se ve el moho. Se les
recuerda a los estudiantes que aunque parecieran limpias las manos antes de
pelarse la primera papa, no lo estaban.
Al final del día los estudiantes quitan la venda de la herida imaginaria y comparan
la piel cubierta con la que está a su alrededor. Los estudiantes discuten
cómo protege la venda a la herida de la bacteria que causa infección y enfermedad.

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D - S - R para la Buena Salud

En las actividades que completamos, aprendimos que el cuerpo necesita descansar
para poder hacer unas cosas muy importantes. Aprendimos que el cuerpo:
1. produce muevas células todos los días,
2. elimina desperdicios del cuerpo, y
3. lleva alimento a las células.
Eso significa que el cuerpo necesita tiempo para hacer todas esas cosas.
Necesita ir más despacio. ¿Deja de palpitar el corazón alguna vez? ¿Deja de pensar
el cerebro alguna vez? ¿Deja de circular la sangre por el cuerpo alguna vez?
No, todas estas cosas tienen que continuar. El descanso y el sueño son necesarios
para mantenerse saludable. Cuando el cuerpo duerme, la palpitación del corazón
y la respiración van más despacio.

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Comamos Nuestras Espinacas

Se les dice a los estudiantes que cada rompecabeza representa algún alimento
que necesita el cuerpo para trabajar, jugar, o mantenerse saludable.
La pieza faltante es lo que podría llamarse un mineral o una vitamina. Los
minerales y vitaminas no son alimento como la carne, pan o fruta, pero son
sustancias que necesita el cuerpo para las células funcionen bien.
1. ¿Qué creen que tiene que hacer una célula del cuerpo si necesita un
mineral o una vitamina para hacer su trabajo? Es verdad, tiene que buscarlo. Pero si no puede encontrarlo, ¿qué creen que sucede entonces? No lo
hace; lo saca de otra parte del cuerpo; o se priva de ellos.
2. Vamos a descansar ahora y comer nuestra gelatina. ¿Cómo? ¿No les gusta?
¿Por qué? Es verdad, a veces no sirven los sustitutos. En realidad no necesitamos
el azúcar que hay en la gelatina, pero no servía de bocadito.
3. Eso es lo que sucede a los alimentos cuando les faltan minerales o vitaminas.
No puede hacer el trabajo bien.
4. ¿Cómo sabrán si están recibiendo todas las vitaminas y minerales que necesitan?
Es verdad, cuando comen una dieta balanceada.
5. Vamos a ver esta lista de vitaminas y minerales escrita en esta caja de cereal.
6. Uno de los minerales requeridos es el hierro. Por eso a Popeye le gusta la
espinaca — así saca el hierro que necesita para pelearse con Bluto.

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¡Popeye Tiene Razón!

Los estudiantes discuten la importancia de tomar la cantidad apropiada de
agua cada día.
1. ¿Por que requería más de esos vasos pequeños (se señalan las fotos de
los vasos en el cuadro.) que de estos vasos más grandes para satisfacer
la cantidad diaria requerida de agua?
2. Demuestren en por lo menos tres maneras diferentes cómo pueden satisfacer
la cantidad diaria requerida de agua para buena salud.
3. Si hacen mucho ejercicio todos los días, ¿se va a necesitar más, menos o
la misma cantidad de agua para la cantidad diaria requerida de agua?
¿Por qué creen eso?
Los estudiantes discuten el experimento sobre mascar chicle y especulan
sobre el por qué y cómo cambió el chicle.
1. ¿Por qué había una diferencia en los dos pesos?
2. ¿Qué perdió el chicle que tiene peso?
3. ¿Qué pasó al azúcar o los dulcificantes?
4. ¿Qué hará el azúcar en su cuerpo?
5. ¿Cómo afecta el azúcar al cuerpo?
6. ¿Es necesario el azúcar para que su cuerpo funcione bien? ¿Qué pasa si
el cuerpo recibe demasiado azúcar?
Los estudiantes discuten la noción de una dieta balanceada que incluye
el tomar suficientes calorías para darle energía al cuerpo. También es
importante que los humanos no coman más alimento que el cuerpo pueda
utilizar. Si comemos demasiado, el cuerpo almacena la energía extra en
forma de grasa en
el cuerpo. Demasiada grasa puede causar problemas de salud. Los pediatras
han recomendado que los niños consuman las siguientes cantidades de
calorías cada día para darles las calorías que necesitan, y para mantener
una dieta balanceada.

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Eres lo que Comes

¿Que necesita el cuerpo para hacer su trabajo? (Comida) También decimos que el
cuerpo necesita una nutrición apropiada. ¿Qué proporciona la comida? (Energía)
¿Qué alimentos proporcionan energía? (Las frutas, legumbres, y granos por razón
de que nos dan azúcar y fécula para energía.) Decimos que la nutrición apropiada
es el primer principio de la buena salud. ¿Qué significa esto? (Espera para las
contestaciones de los estudiantes.)
Ahora, vamos a hablar de lo que hicimos en el Mathematics Center. Hemos
usado los números ordinales. Los números ordinales nos indican la posición de
un objeto. Miren la palabra ‘orden’. ¿Pueden encontrar parte de esa palabra en
‘ordinal’? Sí, ‘ord’ se halla en orden y ordinal. Eso es lo que nos indican los
números ordinales — el orden o posición de los objetos. Los números ordinales
están relacionados con los números cardinales. Los números cardinales son los
que conocemos más — nos indican cuántas cosas hay en una unidad o grupo.
¿Por qué crees que decimos que la nutrición es el primer principio de la
buena salud? Sí, la nutrición apropriada es el primer principio de la buena salud
porque sin la nutrición el cuerpo no puede seguir viviendo con buena salud por
un período de largo tiempo. ¿Qué pasa cuando estamos enfermos o no tenemos
mucha energía? ¿A caso estamos contentos? ¿Podemos hacer las cosas que queremos?
No, la nutrición es importante, y por eso decimos que es el primer principio
de la buena salud.
Cuando estuvimos estudiando sobre las comidas que nos dan la energía,
¿cuáles experimentos completaron? ¿Qué aprendimos en nuestro experimento
usando el iodo? Es verdad, que muchos alimentos que comimos contienen fécula
que es un alimento que nos da energía.
Los especialistas en la nutricíon, las personas que estudian los tipos y cantidades
de alimento que necesita la gente para tener buena salud, miden la cantidad
de energía alimenticia que requieren los organismos vivos usando la unidad

de calor que se llama una caloría. Se utiliza esa unidad para indicar cuánto alimento
necesitamos diariamente. Podremos balancear nuestras comidas y no subir
de peso si no comemos demasiada grasa y demasiada fécula.
Pero, no es suficiente la fécula en nuestra dieta. ¿Qué más necesitamos? ¿Qué
proporcionan el pescado, el pollo, el pavo, y la carne de res? (Esos alimentos nos
dan proteínas que se requieren para desarrollar músculos grandes y renovar todas
las células.)
Como lo vimos en las actividades sobre la nutrición apropiada, todos los alimentos
nos dan energía, y nos ayudan a desarrollar nuestro cuerpo, pero todos
los alimentos nos dan más de una cosa y menos de otra que necesita el cuerpo.
Muy pocos alimentos nos dan todo lo que necesita el cuerpo a la misma vez. Por
eso necesitamos comer comidas balanceadas. Los estudiantes consideran: ¿Le es
necesaria la grasa al cuerpo? ¿Es un alimento importante? ¿Cuánta grasa
deberíamos tener en nuestra dieta diaria?
Trabajaron en una actividad que requería que balancearan el cuerpo para caminar
de un extremo de la barra al otro. ¿Que tuvieron que hacer para mantener su
balance? Es verdad, no podían inclinarse demasiado hacia un lado o otro —
tenían que quedarse en el medio. ¿Qué tienen que hacer a montarse en una bicicleta?
Se puede pasear en una bicicleta sólo si se balancea en ella. Lo mismo
sucede con nuestro cuerpo y las comidas balanceadas. Se nos dan energía y nutrición
al comer ‘comidas balanceadas’. ¿Qué creen que son ‘comidas balanceadas’?
(Se hace una pausa para que respondan los estudiantes.) Sí, las comidas balanceadas
son las que incluyen alimentos de cada uno de los cinco grupos alimenticios.
No tenemos gran cantidad de una cosa y muy poca de otra. (Se muestra el
cuadro sobre la Pirámide de la Comida.)
La Pirámide de la Comida es una guía, una sugerencia, del tipo y cantidades
de comida necesarias para mantener la buena salud. La Guía nos dice que debemos
escoger con mayor frecuencia las comidas dentro del grupo del Pan, que
incluye la harina de avena, el germen de trigo, el arroz, y la pasta. Diariamente
debemos comer de 6 a 11 porciones de las comidas en este grupo. Del siguiente
grupo, el de las Verduras o de las Legumbres, debemos comer de 3 a 5 porciones
diariamente, y del grupo de las Frutas debemos comer de 2 a 4 porciones diariamente.
Diariamente se debe comer de 2 a 3 porciones del grupo de la Leche. La
carne de res y de pollo, los frijoles pintos, los huevos, y las nueces forman parte
del grupo de la Carne, y diariamente debemos comer de 2 a 3 porciones. En lo
alto de la pirámide hay un triángulo pequeño que incluye la grasa, los aceites, y
los dulces. Como cualquier comida incluye grasa y azúcar, no se considera éste
como un grupo particular de la comida. No obstante, para mantener la buena
salud, uno debe usar la grasa, los aceites, y el azúcar escasamente, o con mucho
cuidado. La grasa y el azúcar son importantes, pero no proveen la energía y las
sustancias fundamentales que otras comidas en una dieta balanceada proveen.
También dijimos que el agua es una de las necesidades del cuerpo. ¿Todos los
seres vivientes necesitan agua para vivir? Vamos a ver la cantidad de agua que
necesitan los organismos vivientes.

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El Buen Vivir

Se les muestra a los estudiantes los cuadros de las personas que están divirtiéndose
en diferentes actividades. Se describe cómo se ven esas personas. ¿Dónde
están? ¿Adentro o afuero? ¿Hace frío o calor? ¿Les importa el tiempo a las personas
saludables? ¿Son activas, sonrientes? ¿Se ven vigorosas? ¿Les están brillando
los ojos? Hagan una lista de otros descriptores que indiquen que las personas
saludables se divierten y pueden disfrutar de la vida.
Se discute lo que los estudiantes tuvieron que hacer para mantener su balance
en la barra fija. ¿Qué quiere decir la palabra balance? ¿Qué creen que la idea del
“balance” tenga que ver con la buena salud? (No se puede sólo jugar, o dormir o
comer o trabajar o sólo hacer una cosa para la buena salud. Se necesita un balance.)
¿Cómo ayuda el sudor, que es humedad, o agua, al cuerpo para que se enfríe
después del ejercicio, el juego o el trabajo fuerte? (Sabemos que para que se evapore
el sudor, necesita absorber calor; al evaporarse el sudor, saca calor del cuerpo
para enfriarlo.) Eso quiere decir que necesitamos tomar agua para reemplazar el
agua que perdemos al sudar.

¿Qué aprendimos que significa “igual”? Igual es otra manera de decir “es lo
mismo que”, o “es otro nombre para”. Usamos ‘igual’ para decir los números en
diferentes maneras, como aprendimos en la actividad sobre matemáticas, pero
aunque se utiliza ‘igual’ en distintos modos, todavía significa lo mismo. Cuando
decimos que la buena salud es igual al buen vivir, ¿cómo estamos usando la palabra
‘igual’? (La buena salud es otro nombre para el buen vivir; la buena salud es
lo mismo que el buen vivir.)
También trabajaron en la Fábrica de Galletas de Almendras agrupando las galletas
en grupos de cinco. No solamente se divierte uno comiendo las galletas de
almendras, sino que también tienen muchos ingredientes que le dan al cuerpo
energía y materiales que le ayudan a crecer. Estudiaremos más sobre esto en la
próxima lección.

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La Buena Salud

Los niños necesitan desarrollar buenos hábitos que los lleven a la buena salud y
seguridad a una edad temprana. Al ir aprendiendo de los sistemas del cuerpo y
de sus funciones relacionadas, los estudiantes asocian esas funciones con la
necesidad de mantener su salud por medio de hábitos apropiados con respecto a
la nutrición, aseo o higiene, y ejercicio apropiado y descanso. También pueden
desarrollar una conciencia de los grandes peligros relacionados con el uso de sustancias
no apropiadas como los cigarrillos, inhalantes y otras drogas.
Ya que puede aumentarse una comprensión de los hábitos apropiados de
salud cuando hay conciencia de las capacidades del cuerpo, las funciones y limitaciones
(p. ej. no puede utilizar el humo de los cigarrillos como elemento nitritivo),
se recomienda que esta unidad sobe la salud y seguridad sea precedida por
la unidad sobre el cuerpo humano. Está última unidad proporcionará la información
requerida para que el estudiante comprenda la necesidad de desarrollar y
mantener esos hábitos.

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La salud es el más preciado tesoro...

La salud es el más preciado tesoro del que todos queremos disponer.


Hay muchos factores que inciden directamente en nuestro estado general de salud. Algunos de ellos proceden del ambiente en el que vivimos, otros proceden de nuestro interior: nuestras emociones.


El remedio a la enfermedad pasa por arreglar nuestro cuerpo físico, pero también pasa por ordenar nuestra actitud y nuestros sentimientos hacia la vida y hacia nosotros mismos.

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Los mariscos y usted: buena salud de por vida

Los mariscos son una opción inteligente para las mamás que quieren que sus hijos tengan buena salud de por vida. Los expertos concuerdan que los mariscos son una parte importante en el desarrollo cerebral, tanto que de hecho se le hace referencia a esta comida como "alimento para el cerebro".

El pescado es el mejor recurso natural de Omega 3, grasas que son esenciales para el desarrollo de conexiones que respaldan la memoria, juicio y otras actividades importantes del cerebro. Algunos estudios demuestran que el comer pescado y mariscos, en especial variedades ricas en omega 3, promueve la salud del corazón y puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas a lo largo de la vida.


Para las madres que buscan una opción más saludable que los perros calientes y croquetas de pollo, los mariscos son una manera conveniente para que ellas se sientan bien, ya que la comida que les están sirviendo a sus hijos está cargada de nutrientes importante, como el omega 3.

La nutricionista Julie Upton incita a madres a introducir los mariscos a sus hijos desde temprana edad. "Mientras más temprano comiencen a comerlo mayores posibilidades tienen que les gusten y así comenzar a recibir los beneficios que proporcionan los nutrientes que contienen mariscos". Ella recomienda los siguientes consejos para aquellas madres en busca de comidas más sanas.

A los niños les encanta mojar su comida: El pescado en pinchos y las croquetas de pescado son perfectos para manos pequeñas y para mojarlos en salsa. Esta es una gran manera de introducir el marisco a tus pequeños. Pruebe diferentes tipos de salsas como la de manzana o agréguele miel a la salsa de tomate para endulzarla.

Viernes de pescado: Una cena los viernes en la noche es una buena hora para introducir diferentes tipos de mariscos a su pequeño. Por ejemplo, Gorton's ofrece crujientes filetes de papa, camarón empanizado o filetes a la plancha, perfectos para todos en su casa.

¿ Necesita una receta? Substituya el pescado en pinchos por un cambio interesante en una cena ordinaria y pruebe las enchiladas de pinchos de pescado, o pinchos de pescado y emparedados de queso a la plancha. Entre en www.gortons.com/recipes.htm para más recetas de niños.

Al final del día el complacer a todos en la cena puede ser un reto pero la variedad y conveniencia de marcas de mariscos como Gorton's le facilita a mama servir una comida balanceada casera que sus hijos amen. Las mamas ocupadas que buscan soluciones a la comida fácil y nutritiva pueden inscribirse para recibir el boletín de noticias de Gorton's en www.gortons.com.

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"Súper alimentos" permiten mantener una buena salud y bajar de peso

Los "súper alimentos" son aquellos que poseen de forma natural gran cantidad de nutrientes, los cuales no sólo son necesarios para el organismo sino que también aportan beneficios "extras" a la salud.

Generalmente se trata de alimentos con una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con otros, por lo que son más valiosos desde el punto de vista nutricional.

Comúnmente se dice que alimentos como las espinacas, tomates, la avena o el brócoli entran en esta categoría por su riqueza nutricional, y sobre todo, por contener antioxidantes que reducen el impacto de los radicales libres en el organismo y retrasan el envejecimiento celular.

SUPER ALIMENTOS
Quién propuso este concepto fue el médico estadounidense Steven Pratt, quien hace un tiempo publicó un libro especializado llamado "Súper alimentos", en el cual recomienda cuáles son los alimentos que deberían consumir quienes deben cuidar su salud y también bajar de peso.

Básicamente, el doctor Pratt aconseja en su libro una dieta rica en espinacas, tomate, brócoli, avena, salmón, soya, pavo y almendras. El experto también enfatiza en frutas como las uvas, frutillas, frambuesas y cerezas, de hecho considera que una taza diaria de estos alimentos son aconsejables especialmente para reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardiovascular y una gran variedad de tipos de cáncer.

Destaca también algunas verduras ricas en carotenoides, como las zanahorias y el zapallo, los cuales deberían ser infaltables en un dieta nutritiva y saludable. El doctor explica que estos compuestos además ayudan a disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, algunos tipos de cáncer y favorecen el sistema inmune. Protegiendo también la piel de agentes externos.

En tanto, las legumbres también deberían estar presentes en cualquier dieta, por su alto contenido en proteínas sanas, fibras, vitamina B, hierro y magnesio.

Los pescados son otro alimento incluido en la lista, dentro de ellos, el salmón es uno de los que más aporta Omega-3, ácido graso esencial para la salud, ya que mejora de la circulación y reduce el riesgo de sufrir ataques cardíacos.

Dentro de las los líquidos, destaca el té como una infusión de gran valor, ya sea verde, negro o rojo, según el doctor Pratt es una buena forma de incorporar antioxidantes de valor que fortalecen también el sistema inmune.

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Cómo mejorar la salud

Teniendo en cuenta lo ocurrido durante gran parte del siglo XX, en el cual las enfermedades cardiovasculares fueron la causa principal de mortalidad, debemos considerar la situación sanitaria de nuestra población.

El foco de atención debe centrarse en una serie de elementos que, actuando solos o conjuntamente, determinarían alteraciones en el corazón, con implicancias muchas veces nefastas. Dichos elementos son conocidos como factores de riesgo que enferman al corazón, dentro de los que consignamos la presión arterial elevada.

Los valores normales son 130/80 mm Hg, y hasta 140 mm Hg de máxima, la persona se considera prehipertensa. Con más de 140 mm Hg, estamos en presencia de hipertensión arterial.

En nuestro país, el 30 % de la población sufre esta patología y un gran porcentaje desconoce que la padece. Es denominada la “asesina silenciosa” por sus implicancias en cuanto factor desencadenante de infartos de corazón y hemorragias cerebrales (derrames) sin previo aviso.

El aumento de grasas en la sangre (especialmente el colesterol) es otro factor de riesgo y es primordial al alterar al corazón, predisponiéndolo a situaciones tales como infartos. Por consiguiente, las grasas deben ser controladas exhaustivamente en forma periódica.

El 30 % de la población argentina padece de exceso de estas sustancias en la sangre, constatándose que sólo la mitad de la población se encuentra bajo tratamiento médico.

Otros factores de riesgo

El tabaquismo es otro de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares. Un gran porcentaje de personas ha adquirido este hábito. Se calcula que el 40 % fuma en nuestro país.

Se ha revelado también que las mujeres empiezan a fumar a edad más temprana y que más de la mitad de la población está expuesta habitualmente al humo del cigarrillo ajeno.

Programas educacionales, junto a las distintas terapias antitabaco existentes en la actualidad, son altamente beneficiosos para aquellas personas que hayan adquirido dicho hábito.

Es importante destacar la importancia de los medios de comunicación, alertando a los diferentes estratos sociales acerca de las nefastas consecuencias del tabaquismo, tristemente denominado “suicidio lento”.

La diabetes -enfermedad caracterizada por producir alteraciones en el organismo humano, con repercusión sobre los riñones, el sentido de la vista, además del corazón, entre otros- es otro factor de riesgo. La prevalencia de esta enfermedad en la Argentina es del 11 %.

Los niveles elevados de azúcar en sangre aumentan en 2,4 el riesgo de tener un infarto. Aunque hay medicación adecuada, lo que se recomienda es mantenerse en peso y realizar ejercicio físico.

Además, la obesidad también es considerada factor de riesgo. Más de la mitad de la población padece de sobrepeso y obesidad. Actualmente, se tiene en cuenta la medida de la circunferencia abdominal (se mide a la altura del ombligo) y no el índice de masa corporal (relación entre el peso y la talla), como se consideraba anteriormente.

La grasa del abdomen es muy peligrosa, ya que libera sustancias que pueden inflamar las paredes de las arterias, propiciando obstrucción de las mismas, con el consiguiente riesgo de producir un infarto de corazón. En las mujeres, el valor “saludable” es hasta 88 centímetros, mientras que en los hombres se permite hasta 102 centímetros. Una persona puede tener un índice de masa corporal normal. Sin embargo, si se registra un porcentaje importante de grasa abdominal, su riesgo cardíaco es mayor.

Sedentarismo y estrés

La escasa actividad física es muy frecuente en nuestra sociedad, llegándose a comprobar que aproximadamente el 60 % de la población es sedentaria por diferentes razones, entre las que podemos destacar: el aumento de las horas laborables y la presencia de los medios audiovisuales en los hogares (televisión, computadoras, Internet, etcétera), con notoria repercusión en niños y adolescentes.

Por último, la sociedad argentina, como gran parte de las sociedades de Occidente, se encuentra atravesando momentos demasiado conflictivos. Situaciones económicas angustiantes con repercusión en el plano social, inestabilidad en la esfera laboral, así como enorme preocupación por la inseguridad imperante en diversas zonas de nuestro territorio son sus manifestaciones más evidentes. Estas circunstancias generan en la población una gran tensión psicológica y social, conocida como estrés.

El doctor Roberto Peidro, jefe de Prevención y Rehabilitación de la Fundación Favaloro, coincide con el diagnóstico. “La caída de la autoestima y la pérdida de reconocimiento generan estrés, algo que se expresa a través de la ansiedad, la angustia, la hostilidad, la ira y la depresión. Eso se vio mucho en los últimos años. La consulta por cuestiones psicosomáticas casi se triplicó y también creció el síndrome coronario agudo. Antes, las enfermedades cardíacas eran típicas de ejecutivos, pero eso se revirtió: hay un incremento importante en desocupados y en personas de menor nivel educativo”.

Todas estas nuevas alarmantes situaciones conducen inexorablemente tanto al deterioro de la calidad como del promedio de vida. Es dable pensar que, junto a los que tenemos la responsabilidad de brindar la debida atención a las personas enfermas, también las autoridades sanitarias y los gobernantes de turno aporten lo suyo en vías de mejorar en forma “integral” la tan alicaída salud de los argentinos

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recomendaciones para fomentar la salud física y mental

La forma de vida de cada persona, sus ideas y emociones representan parte importante para la salud. No basta con mantener un cuerpo saludable, es importante también dar atención a los pensamientos, sentimientos, ideas, sueños y todo aquello que implica la mente.

Según la Organización Mundial de la Salud, ésta es definida como el estado de bienestar completo físico, mental y social, no solamente la ausencia de enfermedad; obtener una salud integral es primordial.

Ante esta situación, la Secretaría de Educación Jalisco y la Dirección de Higiene Escolar emiten una serie de recomendaciones a la población.

En primera instancia, es necesario reconocer que la actividad mental es parte integral del ser, de ahí la importancia de brindarle la misma atención que al cuerpo.

El buen humor, las compañías agradables, las actitudes positivas, las posturas relajadas, entre muchos otros factores, contribuyen a tener salud mental.

Es importante descubrir la forma de vida que se lleva al alimentarse, al realizar ejercicio, en las prácticas sexuales, en el uso del tiempo libre, en las relaciones con la familia y amigos, en el trabajo, así como en la planeación de metas.

Buscar la manera de desahogar las emociones de enojo o estrés, en actividades recreativas como el baile, el deporte, el canto.

Fijar metas que se puedan cumplir, considerando las limitaciones y alcances, con objetivos que señalen el tiempo justo para realizarlas.

Ser flexible ante situaciones nuevas o inesperadas, promoviendo la paciencia, la curiosidad y la tolerancia a las diferencias.

Prevenir enfermedades; en caso de padecer alguna, visualizar esa situación como una oportunidad para desarrollar nuevas habilidades y mejorar el estilo de vida.

Practicar una respiración lenta y profunda principalmente en momentos de estrés o dificultad para expresar algún sentimiento.

Evitar el uso de sustancias tóxicas como el alcohol, el tabaco y las drogas.

Cuidar el cuerpo con la práctica de buenos hábitos alimenticios, descanso lo suficiente y cumplir con prácticas de higiene personal.

No auto medicarse; en caso de sentirse mal, acudir con el médico.

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Mejorar Tu Salud

Un sin fin de estudios demuestra que cuando pasamos por circunstancias traumáticas como puede ser un divorcio, un cambio de residencia, la enfermedad terminal de un familiar o la muerte de un ser querido, es habitual que, si no somos capaces de asimilar el conflicto interno en el que caemos, en un periodo aproximado de un año padezcamos una dolencia que tiene una relación directa con la causa emotiva que hemos padecido. De la misma forma, si desarrollamos un carácter agresivo, colérico, intransigente o intolerante podemos asegurar que en el futuro padeceremos una enfermedad que puede llegar a ser crónica si no somos capaces de moderar nuestros sentimientos y actitudes. Por lo tanto, las emociones retenidas y el pasado no resuelto ejercen un bloqueo en el cerebro produciendo una alteración en el equilibrio de nuestro organismo, que se refleja a través de una sintomatología que nos dice que estamos enfermos. En este libro encontrarás un código que te descubrirá qué quiere decir tu cuerpo cuando tú o uno de los tuyos sienten dolor de estómago o de cabeza, sufren un accidente o algún órgano empieza a causar problemas. Así mismo te dará a conocer cómo identificar y desarrollar tu "capacidad intuitiva", que será la que te ayude a encontrar las respuestas para mantenerte sano y en equilibrio. Los autores presentan una selección de terapias entre las que incluyen la activación de la energía de los chakras, la meditación, la hidroterapia, la reflexoterapia, la respiración consciente, la aromaterapia o el yoga, como tratamientos que te ayudarán a sanar tu cuerpo y tu alma.

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Mejorar su Salud Inmunológica

El SIDA es una enfermedad del sistema inmunológico, causada por el VIH. Hasta la fecha, todas las estrategias para tratar la enfermedad del VIH se enfocan en obstaculizar la capacidad del virus de infectar y destruir las células inmunológicas. Actualmente, no existen tratamientos aprobados para mejorar la deficiencia o la función inmunológica en la enfermedad del VIH. Sin embargo, lo bueno es que cuando se retarda la reproducción del VIH por medio de los medicamentos, su sistema inmunológico comienza a repararse por sí mismo. Cuando el VIH es controlado durante un tiempo, hay evidencias de alguna mejoría en el sistema inmunológico.

El VIH infecta las células de su cuerpo, incluyendo a las células CD4+ (células T), utilizándolas como huésped con el fin de reproducirse. Una vez que las células son infectadas, el VIH incapacita su función y eventualmente con el tiempo las destruye.

Las células CD4+ juegan un papel clave en el control de la enfermedad, ya que dirigen a otras células para que lleven a cabo las funciones que habrán de controlar a otras infecciones y enfermedades. A medida que el VIH destruye más células CD4+, el cuerpo va perdiendo gradualmente su capacidad de combatir las enfermedades. Es entonces cuando la persona está en un mayor riesgo de adquirir afecciones que ponen la vida en peligro. Las pruebas que miden los recuentos de células CD4+ se utilizan rutinariamente para monitorear la salud inmunológica.

El manejo de la salud inmunológica es una parte importante de la estrategia a largo plazo para el manejo de la enfermedad del VIH. Aunque en teoría esto es verdad, en la práctica es mucho más difícil adivinar cómo llevarlo a cabo. Pero existen cosas que usted puede hacer. Esta publicación resalta las distintas estrategias a considerar.




¿Qué estrategias hay disponibles hoy en día?

En la actualidad, existen varias formas de mejorar su sistema inmunológico las cuales pueden incluirse en cualquier momento en su plan de salud a largo plazo. Entre ellas están la nutrición, un buen plan de ejercicio, el manejo del estrés, dormir ocho horas cada noche y beber por lo menos ocho vasos de agua al día. Todo lo anterior preserva y promueve su salud inmunológica. La discusión de cada una de ellas puede encontrarse en la publicación de Project Inform, "Estrategias para el mantenimiento general de la salud", la cual puede obtener gratuitamente llamando al 1-800-822.
Otros métodos, que algunas personas podrían no tener en cuenta al pensar en su salud inmunológica, incluyen el cuidado oral y de la piel, además de otras medidas preventivas de salud.

Su piel es la primera defensa de su organismo contra la infección. Es una barrera física que mantiene a raya a las infecciones. Alimentarse bien, beber abundante agua, descansar y manejar el estrés, son todas maneras estupendas de promover la salud de la piel. El diagnóstico y pronto tratamiento de los problemas de la piel también son importantes.

Las infecciones entran a su cuerpo por los sitios donde usted tiene aperturas al entorno -- tales como son la nariz, la boca y los genitales para mencionar algunos. Para las mujeres, cuando el nivel de acidez (equilibrio del pH) en el tracto ginecológico está en desequilibrio, se debilitan las paredes celulares y son más probables las infecciones. Los trastornos ginecológicos más fuertes y más frecuentes suelen ser las primeras señales de un sistema inmunológico debilitado en las mujeres. Los cuidados ginecológicos rutinarios para revisar y tratar estos trastornos preservan y promueven su salud inmunológica.

Los estudios muestran que las personas con enfermedades en la encías (gingivitis) tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiaca. Así mismo, el mantenimiento de la salud de las mucosas de su cuerpo (las superficies de la vagina, el ano y la boca) reduce el riesgo de infecciones y enfermedades.

Una manera de promover y mantener una buena salud inmunológica, especialmente cuando se vive con el VIH, es seguir unas buenas medidas preventivas. Entre ellas están hacerse las pruebas de laboratorio rutinarias y apropiadas según la edad, aplicarse las vacunas adecuadas y tomar medidas de seguridad tanto en cuanto al sexo como al manejo de los alimentos. Para más información sobre estos temas, llame a la línea gratuita de ayuda de Project Inform al 1-800-822-7422.

El VIH comienza a reproducirse cuando el sistema inmunológico combate activamente las infecciones y las enfermedades. El VIH infecta más fácilmente a las células activadas. Una manera evitar que el VIH destruya el sistema inmunológico es previniendo y tratando oportuna y agresivamente las infecciones. Esto quiere decir evitar la gripe haciéndose aplicar la vacuna (flu shot) anualmente, si es del caso; evitar ciertas infecciones practicando sexo seguro; y evitar las infecciones que pueden adquirirse de manera más casual por medio del manejo y la preparación de los alimentos, al beber agua o al tener contactos cercanos, siguiendo las pautas preventivas. Evitar las infecciones casuales podría resultar más difícil, pero existen consejos y recomendaciones para reducir los riesgos. Estos van desde el uso de guantes para cambiar la arena higiénica del gato (con el fin de prevenir la toxoplasmosis) hasta conseguir filtros de agua para su fregadero o beber agua embotellada (para ayudar a prevenir el criptosporidium.) Lea la publicación de Project Inform, "El sexo y la prevención para las personas seropositivas", disponible llamando al 1-800-822-7422.




¿Están ya disponibles las terapias inmunológicas?

El tratamiento disponible que ha demostrado ser el mejor para la salud inmunológica es una terapia potente contra el VIH. Los estudios demuestran que su uso puede aumentar los recuentos de células CD4+, disminuir la activación inmunológica asociada con el progreso de la enfermedad, y ayudar al sistema inmunológico a controlar las infecciones graves. En teoría, la terapia contra el VIH lleva a cabo esto retardando la destrucción del sistema inmunológico, permitiendo que este se repare y fortalezca a sí mismo.
Cada vez más, la terapia contra el VIH se está utilizando en las etapas más avanzadas de la enfermedad, una vez que ya ha ocurrido un daño significativo en el sistema inmunológico. El principal motivo para demorar el uso de la terapia son las inquietudes con respecto a los efectos secundarios. Sin embargo, algunas personas eligen iniciar la terapia más temprano con la esperanza de prevenir la destrucción del sistema inmunológico. Esto es razonable, pero con el tiempo podría pagarse un precio en términos de efectos secundarios, resistencia a los medicamentos, y el impacto que tiene en la calidad de vida tomar estos medicamentos.

Otras terapias que no han sido probadas pero que están en estudio incluyen la interleuquina-2, la hormona del crecimiento humano, y las vacunas terapéuticas contra el VIH. Esta lista no es exhaustiva, ni incluye las muchas terapias inmunológicas que desde hace tiempo se vienen estudiando. Para más información sobre las terapias en estudio, lea la publicación en inglés de Project Inform, Project Immune Restoration.




Interleuquina-2
La interleuquina-2 (IL-2, Proleukin) es una sustancia química inmunológica natural, la cual aumenta en mayor grado la producción de células CD4+, incrementando los recuentos en las personas que toman terapia contra el VIH. Esta es la terapia inmunológica que más se está estudiando para el VIH. Dos estudios internacionales a gran escala están en curso para determinar si la IL-2 puede mejorar y extender la calidad de vida en las personas con VIH. Alguna evidencia sugiere que también puede expandir la duración de vida de las células CD4+. Para más información sobre la IL-2, lea las publicaciones de Project Inform, "IL-2" y "Cómo tomar la IL-2".



Hormona de crecimiento humano
La hormona de crecimiento humano (HGH, Serostim) está aprobada para el síndrome de desgaste y la pérdida de peso debidos al VIH. Algunas observaciones recientes sobre el hecho de que podría aumentar el tamaño y el funcionamiento de un órgano inmunológico muy importante, llamado el timo, ha llevado al estudio de la HGH para la restauración inmunológica en las personas con VIH. El timo está ubicado detrás del esternón y al frente del corazón. Las células CD4+ (células T) se originan en la médula ósea y luego se trasladan al timo donde maduran. (Por esto se llaman células T; la T es por timo o timocito.) Sin el funcionamiento adecuado del timo, es dudoso que una persona con un sistema inmunológico debilitado pueda alcanzar una buena restauración inmunológica.



Vacunas terapéuticas
Varias vacunas terapéuticas están ahora en estudio. Una vacuna terapéutica se utiliza para tratar a personas que ya tienen el VIH más bien que para prevenirlo. El objetivo es enseñarle al sistema inmunológico a reconocer mejor y destruir al VIH. Al aplicarle estas vacunas a las personas con VIH, los investigadores esperan entrenar su sistema inmunológico para controlar mejor el virus. En la actualidad, estas vacunas están siendo estudiadas junto con la terapia contra el VIH.



¿Qué se dice de las medicinas complementarias o alternativas?

Las medicinas complementarias o alternativas (CAM, por su sigla en inglés) más comunes son llamadas terapias no farmacológicas. Estas incluyen la sanación energética, el Reiki, la acupuntura, la acupresión, la meditación, la oración, el masaje y la hipnoterapia. Estos tipos de CAM son probablemente inofensivos y podrían ayudar a reducir o a manejar el estrés, o a mejorar el bienestar general de la persona.
Las terapias farmacológicas, como las vitaminas, los remedios herbales y otros productos nutricionales de salud son menos bien entendidos. Algunos pueden interactuar con los medicamentos contra el VIH. Otros hasta pueden causar efectos secundarios indeseables. Muchos productos nutricionales de salud alegan que fortifican al sistema inmunológico, pero no está claro cómo lo hacen y si benefician o perjudican a las personas con VIH. No hay mucha investigación sobre el uso de los productos nutricionales en la infección del VIH. Para más información, lea la publicación de Project Inform, "La hierbas, los suplementos y el VIH".




Pensamientos finales sobre las estrategias para mejorar su sistema inmunológico
Ha sido difícil idear maneras de tratar un sistema inmunológico debilitado a causa de la infección del VIH. Aunque el VIH infecta y destruye las células inmunológicas, también parece llevar a una sobreactivación del sistema inmunológico. Esto provoca su propia serie de problemas. Por consiguiente, "fortificar" el sistema inmunológico con miras a mejorar la salud podría de hecho llevar a un aumento en la reproducción del VIH y empeorar la situación.
Los investigadores que estudian las terapias inmunológicas son extremadamente cautos cuando evalúan si hay una activación inmunológica, los impactos negativos en la reproducción del VIH y cómo un enfoque dado podría hacer daño. Muchas, si no todas, estas terapias se prueban junto con la terapia contra el VIH con el fin de disminuir estos riesgos potenciales.

Las terapias inmunológicas en estudio pueden parecer contraintuitivas para algunas personas. Por ejemplo, varios estudios han tratado el VIH con terapias inmunodepresoras. Pero si el SIDA es una enfermedad de deficiencia inmunológica, entonces ¿por qué deprimir el sistema inmunológico con el fin de tratarlo? Parte de la razón por la que las células no funcionan tan bien en la enfermedad del VIH es debido a que están sobreactivadas. Como un grupo de escolares que han ingerido demasiado azúcar, a las células se les dificulta concentrarse y ser eficaces ante esta activación. Al calmar o suspender la activación puede ser posible mejorar su funcionamiento, aún si no aumenta el recuento total de dichas células.

Además, debido a que el VIH se apropia del funcionamiento interno de las células con el fin de reproducirse, suspender ciertos factores dentro de la célula puede ayudar a obstaculizar al VIH para que utilice las células como fábricas. Es como impedir que un automóvil utilice la gasolina de su tanque para que no pueda funcionar. El delicado truco aquí consiste en imaginar cómo hacer esto sin dañar el organismo. Reducir estos factores también puede ayudar a que las células funcionen adecuadamente.

A medida que se implementan nuevas herramientas cada día se aprende más sobre el sistema inmunológico, pero es un proceso lento. Mientras emerge nueva información, nuestra tarea es entender lo que significa, qué hacer con él y cómo idear estudios para crear nuevas terapia.

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Mejorar la salud y prolongar la vida con cada paso

Desplazarse a lo menos a 6 kilómetros por hora regula y fortalece las funciones del organismo.

Siempre se recomienda practicar actividad física, la más barata y habitual es caminar. Hacerlo lentamente como vitrineando no logra cambios en el cuerpo, pero si lo hace a una velocidad superior durante 1 hora, aparte de tonificar su organismo mejorará el funcionamiento de los órganos que se acostumbrarán a resistir la fatiga y evitar el agotamiento.

Convierta las caminatas en una costumbre ya que entre los beneficios que ofrecen mejoran el rendimiento intelectual, aumentan el capital óseo, alargan la vida optimizando el funcionamiento del cuerpo y nivelan la depresión a través de la tonificación corporal. El ejercicio además fortalece el corazón, ya que unifica el comportamiento del aparato cardiovascular y permite respirar a pleno pulmón disminuyendo el número de movimientos por minuto. Caminar favorece al sistema digestivo hace crecer el apetito y facilita la digestión. Además favorece el sueño reparador a través de la distensión de los músculos. El ejercicio regulariza la tensión arterial, dilata los vasos sanguíneos y purifica la sangre al disminuir la cantidad de triglicéridos (glicerina y ácidos grasos) y colesterol nocivo, y aumentar el buen colesterol.

Caminando a seis kilómetros por hora diariamente, obtendrá los mismos resultados que en un gimnasio pero absolutamente gratis.

Caminar baja el colesterol y el azúcar (El Diario Austral)

Caminar de forma regular por montañas o terrenos no planos sirve para bajar de forma significativa el nivel de colesterol y azúcar en la sangre, según un estudio efectuado por el Instituto de Investigación VIVIT del Hospital Académico de Feldkirch.

En la investigación que se efectuó el pasado verano participaron 45 personas, que durante 16 semanas llevaron a cabo un entrenamiento para documentar la influencia del trabajo muscular en los valores de la grasa y el azúcar en la sangre.

Sus resultados, difundidos ayer, revelan que el nivel de las células de grasa en la sangre, es decir, el colesterol y los triglicéridos, baja en la persona que con regularidad camina cuesta arriba, mientras que descender de forma controlada por una ladera reduce "más de lo pensado" la sangre en los músculos.

La investigación demostró en especial que el "movimiento concéntrico" de andar cuesta arriba en un terreno montañoso reduce la grasa y, en cambio, el "movimiento excéntrico" de caminar cuesta abajo disminuye el nivel de glucosa en la sangre.

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Prolonga tu juventud... con vitaminas

Las vitaminas son muy necesarias para conservar un sistema de defensas en perfecto estado. Si nuestro cuerpo tiene un buen sistema de defensa podrá actuar contra todos aquellos factores que envejecen nuestro organismo.

Casi todos los alimentos contienen las vitaminas que necesita nuestro organismo, por tanto, es importante tener una dieta muy abierta para obtenerlas directamente de la comida. Lo hay que saber es cómo tomarlas de la mejor manera para no destruirlas al manipular o cocinar los alimentos.
Hay dos tipos de vitaminas, las liposolubles que son las que no se disuelven en el agua, son la vitamina C y las del grupo B, y las hidrosolubles las que sí se disuelven en agua, éstas son la vitamina A, D, E y K. Es importantísimo diferenciarlas para evitar así perderlas si las dejamos en agua o las freímos demasiado.

La forma más adecuada de cocinar las verduras es cocerlas al vapor o al papillote (envueltas en papel aluminio), de esta forma mantienen la mayor parte de sus propiedades. Evita freírlas en aceite o hervirlas en agua durante mucho tiempo porque esta forma de cocinarlas destruye gran parte de las vitaminas que contienen.

Te exponemos a continuación algunas de las vitaminas que favorecen la eliminación de los radicales libres, causantes de la oxidación de las células y por tanto, de su envejecimiento:

Vitamina A
Esta vitamina es fundamental para el desarrollo de las células y también para desarrollar nuestro sistema de defensa, la podemos encontrar básicamente en verduras de hoja verde como la lechuga, la espinaca, la col, las acelgas; en el pescado azul que es el que contiene más cantidad de grasa, como el atún, la sardina, el boquerón o el salmón y en las frutas y verduras de colores anaranjados o rojos, debido a los betacarotenos que contienen, aquí tendríamos la zanahoria, el tomate, los melocotones, los albaricoques, nísperos, sandía.

Vitamina C
Fundamental para reproducir el colágeno, sustancia que mantiene la elasticidad de la piel, además de ser necesaria para mantener unos dientes y encías sanos. La vitamina C se encuentra fundamentalmente en los cítricos, en los kiwis, naranjas, mandarinas, pomelos y limón. Aunque también es una enorme fuente de vitamina C el pimiento crudo.

Vitamina B6 Es también fundamental para desarrollar correctamente el sistema inmunológico del organismo. Se encuentra en los cereales integrales, huevos, frutos secos, plátanos, en la levadura y en los brotes de soja.


¿Cómo sería un menú repleto de vitaminas?

Desayuno: para empezar por la mañana deberíamos tomar 2 kiwis, un vaso de leche semidesnatada con cereales integrales y una cucharada de miel.

Almuerzo: una ensalada abundante de pasta integral con judías secas hervidas, espinacas crudas, tomates, zanahoria y pipas de girasol aliñada con aceite de oliva y vinagre o limón.

Media tarde: 1 plátano con frutos secos o bien pan integral con queso fresco o miel.

Cena: una ración de sardinas o atún asado, acompañado con pimiento y tomate crudos y una ración de verdura al papillote. Se puede tomar pan integral y de postre fruta o queso.
Esto es sólo un pequeño ejemplo que puedes ir combinando con alimentos que aporten cantidades importantes de vitaminas, no olvides que las frutas y las verduras, mejor crudas, son grandes portadoras de estos nutrientes.

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10 consejos para mejorar tu salud cardiovascular

No fumes
Evita el tabaco y contribuye activamente a que no fumen a tu alrededor y en tu entorno. No sólo evita las enfermedades cardiovasculares sino que también disminuye el riesgo de padecer cáncer de pulmón.

Haz ejercicio
Andar media hora al día es suficiente para mejorar tu corazón. Deja el ascensor dos pisos más abajo que el tuyo y sube andando por las escaleras; aparca el coche un par de manzanas lejos de casa; baja del autobús o del metro una parada antes de la que lo haces habitualmente; pasea con la familia o con tus amigos antes de cenar. Hay mil y una formas de andar media hora al día sin necesidad de vestirse de deporte. Cualquiera es suficiente.

Evita el estrés en lo posible
Disfruta al máximo de tu vida, tómate las cosas con optimismo. La mayoría de las veces estar "estresado" no te va a beneficiar en absoluto ni tu trabajo va a salir mejor y más deprisa. Tomarse las cosas con buen humor y con calma mejorará tu corazón.

Vigila tu dieta
En España tenemos el privilegio de tener una de las cocinas más saludables para el corazón, la dieta mediterránea. La comida rica en legumbres, verduras y pescados, el aceite de oliva y la ingesta de huevos con moderación (no más de dos a la semana) te servirán para prevenir la arterioesclerosis y las enfermedades cardiovasculares.

Evita el sobrepeso
Procura mantener el peso que te corresponde por tu constitución, edad y altura. Te sentirás mucho mejor y podrás hacer ejercicio más cómodamente. El sobrepeso recarga tu corazón que tiene que trabajar más de la cuenta para poder mantener dicho exceso. No lo dudes, la dieta mediterránea te ayudará a mantener el peso que te corresponde.

Regula tu tensión arterial
Hay unas cifras máximas para cada edad que no deben ser rebasadas. Si te han encontrado la tensión alta, acude a tu médico para que te confirme y diagnostique si tienes hipertensión y te dé un tratamiento adecuado. El tratamiento te permitirá reducir tu riesgo cardiovascular.

Controla tu diabetes
Los pacientes diabéticos tienen un riesgo cardiovascular más elevado si no se controlan de forma adecuada. Además pueden padecer otras enfermedades que limitan considerablemente su calidad de vida. El seguimiento estricto de un tratamiento para la diabetes es fundamental para tu salud.

Vigila tu colesterol en la sangre
Los niveles elevados de colesterol en la sangre contribuyen al desarrollo de las enfermedades isquémicas del corazón. En algunos casos será suficiente una dieta adecuada para normalizar tu colesterol. En otros, puedes precisar de tratamiento médico. En cualquier caso, y al igual que la hipertensión y la diabetes, un buen control de tu colesterol, reduce el riesgo cardiovascular al mismo nivel que el de aquellas personas que no tienen tensión arterial elevada, ni diabetes, ni colesterol.

Chequea tu salud
Aunque te encuentres bien, visita a tu médico al menos una vez al año para que te haga un chequeo. Con cierta frecuencia los chequeos sirven para descubrir alteraciones que al principio no dan síntomas y que son más fáciles de controlar y tratar. Prevenir es curar.

Lleva una vida sana
Contribuye a que a tu alrededor tus allegados adquieran buenos hábitos. Cuanto más jóvenes adquieran dichos hábitos, mejor calidad de vida tendrán y menos riesgo cardiovascular en el futuro.

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Control del peso: escogiendo la dieta adecuada para bajar de peso

¿Qué tipo de dieta me va a ayudar a bajar de peso?
Muchas dietas le pueden a usted ayudar a bajar de peso. Sin embargo, "ponerse a dieta" no es la mejor solución para bajar de peso. Usualmente, usted aumenta peso enseguida deja de hacerla dieta. Si usted quiere perder peso y mantener el nuevo peso, tiene que cambiar mucho más que simplemente lo que usted come. Tiene que cambiar cómo y cuándo come, y comenzar a hacer ejercicio con más frecuencia. La mayoría de las personas que bajan de peso y lo mantienen hacen tres cosas. Primero, tratan de determinar porqué están pasados de peso. Segundo, siguen un plan de alimentación saludable. Tercero, hacen ejercicio con regularidad.


¿Por qué estoy pasado de peso?
Pueden haber muchas razones para su problema de peso. Los problemas de peso con frecuencia se heredan. O usted puede estar comiendo demasiado para sentirse mejor cuando está triste, con estrés o solo. Algunas veces un metabolismo corporal bajo (la velocidad con que usted quema calorías) o un problema relacionado con sus niveles hormonales puede ser la causa.

Una nueva dieta le puede ayudar a bajar de peso por un tiempo corto. Pero con frecuencia el peso vuelve a subir a menos que usted encuentre nuevas formas de lidiar con los problemas que están haciendo que usted aumente de peso. Esto puede significar nuevas maneras para manejar el estrés, buscar formas para no sentirse tan sólo o hablar con un asesor psicológico sobre sus sentimientos.


¿Qué tipo de dieta debería hacer?
Usted debe seguir una dieta saludable que le guste y que pueda seguir haciendo. La dieta debe tener un bajo contenido en grasas y azúcares y un contenido alto en fibra.

Su médico o un especialista en nutrición le puede aconsejar qué tipo de alimentos son opciones saludables. Recuerde en fijarse en el tamaño de las porciones. Una porción saludable de carne es del tamaño de una baraja de cartas. Una porción saludable de arroz o de pasta es del tamaño de su puño. La mayoría de restaurantes tienden a doblar o a triplicar estas cantidades.

Antes de comprar comidas lea los rótulos de información sobre nutrición. Si necesita ayuda para entender los rótulos pídale a su médico o a su especialista en nutrición que se los explique.


¿Y no será difícil cambiar mi dieta?
Puede ser difícil y también le va a tomar un tiempo, por lo tanto, trate de no desanimarse. Su esfuerzo valdrá la pena. La clave es tratar de continuar comiendo las comidas adecuadas. Las siguientes son unas pocas sugerencias para ayudarle a cambiar su dieta:

Haga cambios pequeños y lentos. Entonces, será fácil hacer que los cambios hagan parte de su vida cotidiana.
Cada par de días, escriba lo que comió y tomó ese día. Use este registro para ayudarle a ver si necesita comer más de alguno de los grupos de alimentos; tal como frutas, verduras, o productos lácteos con un bajo contenido en grasa.
Solicite ayuda a su médico de familia o especialista en nutrición; especialmente si usted tiene un problema de salud que requiere de una dieta especial.
Antes de comprar comidas lea los rótulos de información sobre nutrición. Si necesita ayuda para entender los rótulos pídale a su médico o a su especialista en nutrición que se los explique.

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Cómo mejorar la salud

Ser positivo ayuda a mejorar la salud. Y mantenerse en forma, hacer una vida saludable ayuda a ser positivo. Ambos conceptos están estrechamente relacionados. Algunas investigaciones realizadas con métodos muy rigurosos en las mejores universidades de Estados Unidos, Japón y Australia muestran una estrecha correlación entre longevidad y mentalidad positiva.

Así que es un círculo que conviene trabajar en beneficio propio. Si se siguen los consejos para ser positivo nuestra salud mejorará, pero también podemos ayudar a que nuestro cerebro piense positivamente si mejoramos nuestra salud.

Consejos para mejorar nuestra salud y sentirnos bien

Debemos hacer un plan para mejorar nuestra salud. Siempre será una buena idea ponernos en manos de buenos especialistas que nos hagan un diagnóstico y nos ayuden a trazar un plan para mejorar nuestra salud acorde con nuestras condiciones físicas, edad, y diagnóstico en general. Aquí nos vamos a limitar a dar algunos consejos generales para personas que gozan de una buena salud, diagnosticada por especialistas.

Lleva una vida saludable. Aprende cómo llevar una vida saludable, infórmate de los hábitos de vida saludables y practícala de forma entusiasta tú y tu familia. Para ello consulta a especialistas, lee lecturas fiables sobre le tema, ponte al día.


No fumes, no abuses del alcohol. Si fumas o bebes aunque sea de forma ocasional ahí tienes un reto que mejorará tu salud, tu autoestima, capacidad de control, fuerza de voluntad. Algo que podrá mejorar tu salud y ayudarte a ti mismo en tu objetivo de pensar positivamente. Ver Cómo dejar de fumar.

Haz ejercicio regularmente. Te ayudará a ser otra persona. Si logras hacer ejercicio regularmente habrás ayudado a tu cerebro a pensar de forma positiva. Muchas de las reacciones químicas que tienen lugar en el cerebro y que explican el actuar positivamente en las personas tienen que ver con las actitudes que se desarrollan con el ejercicio continuado y con lograr una buena forma física, un buen riego sanguíneo, etc. Planifica una actividad física acorde con tu edad, desde andar hasta ejercicios especializados (yoga, pilates, etc.). Ver Cómo empezar a ponerse en forma.

Cuida la alimentación. Eres lo que comes. Si cuidas tu alimentación habrás dado un gran paso. Lee sobre alimentación y salud. Aprende sobre las propiedades de alimentos. Sigue una alimentación variada y equilibrada y sujeta a las exigencias de tu estado de salud.

Vigila el sobrepeso. Mantén el peso acorde con tu edad, sexo, estado físico... Haz un plan bajo la supervisión de especialistas para adelgazar si tu sobrepeso excede de forma importante el peso teórico ideal que te corresponde. Ver adelgazar y Consejos para adelgazar.

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Nutrición: consejos para mejorar su salud

Una buena nutrición es una de las claves para una buena salud. Esto significa asegurarse de que usted come regularmente comidas que contienen muchas vitaminas y minerales, al igual que comidas que no tienen un alto contenido en grasa. Usted debe tomar leche todos los días para darle a sus huesos el calcio que los fortifica. Para la mayoría de las personas las comidas con un alto contenido en fibra son una buena opción y casi todo mundo debería comer varias frutas y verduras todos los días.


¿Necesito cambiar lo que como?
Si contesta sí a cualquiera de las siguientes preguntas, es posible que usted necesite hablar sobre nutrición con su médico.

Su médico ha hablado con usted acerca de algún problema médico o factor de riesgo tal como presión sanguínea alta o colesterol alto?
¿Su médico le dijo que esta condición podría mejorarse con una mejor nutrición?
¿Hay miembros de su familia que tienen cáncer, enfermedad del corazón u osteoporosis?
¿Usted está pasado de peso o ha aumentado de peso con los años?
¿Tiene preguntas acerca de qué tipo de comidas usted debería comer o si usted debería tomar vitaminas?
¿Usted cree que se beneficiaría si consultara con un nutricionista? Un nutricionista es un dietista registrado que se especializa en aconsejar sobre nutrición.


¿Y no será difícil cambiar mis hábitos alimenticios?
Probablemente, pero aún cambios muy pequeños pueden mejorar su salud considerablemente. La clave es tratar de seguir comiendo las comidas apropiadas para usted y mantenerse en contacto con su médico y su nutricionista para dejarles saber cómo le está yendo a usted. Aquí hay una serie de sugerencias para ayudarle a mejorar sus hábitos alimenticios:

Busque los puntos favorables y los puntos desfavorables en su dieta actual. ¿Usted come de 3 a 5 porciones de frutas y vegetales cada día? ¿Usted recibe suficiente calcio? ¿Come comidas con un alto contenido en fibra con regularidad? ¡Si es así que bien! Va por buen camino, Continúe así. Si no, puede aprender los cambios que necesita hacer.
Haga cambios pequeños despacio en vez de tratar de hacer cambios grandes rápido. Le será más fácil hacer cambios pequeños y continuarlos.
Mantenga un registro de pocos días con toda la comida que ingiere escribiendo lo que comió y tomó ese día. Use este registro para ayudarle a ver si necesita comer más de alguno de los grupos de comida; tal como frutas, verduras, o productos lácteos.
Piense en pedir ayuda de un nutricionista si es que aún no lo ha hecho; especialmente si usted tiene un problema médico que requiere que usted siga una dieta especial.


¿Puedo confiar en la información sobre nutrición que dan los periódicos y las revistas?
Los consejos sobre nutrición de diferentes fuentes pueden algunas veces contradecirse entre sí. Usted siempre debe chequear con su médico primero. Además, tenga en mente este consejo:

En cuanto a nutrición no existe ninguna "varita mágica". Las dietas a corto plazo le pueden ayudar a perder peso pero son difíciles de seguir y pueden inclusive ser perjudiciales a largo plazo.
Una buena nutrición no viene en una píldora de vitaminas. Usted puede tomarse una píldora de vitaminas para asegurarse de que está recibiendo suficientes vitaminas y minerales pero su cuerpo obtiene el mayor beneficio al comer comidas saludables.
Comer una variedad de comidas es mejor para su cuerpo. Aprenda a probar nuevas comidas.
Las historias que cuentan las personas que han usado un programa o producto de dieta, especialmente en comerciales de televisión y en programas informativos —que en realidad son comerciales largos— son publicidad. Recuerde que el peso que se vuelve a ganar y otros problemas que ocurren después de que alguien ha completado un programa son algo de lo cual jamás hablan en esos comerciales.


¿Qué cambios en mi dieta puedo hacer ahora?
Casi todo mundo se puede beneficiar de disminuir la cantidad de grasa que consume. Si en la actualidad usted come bastante grasa, trate de hacer solamente uno o dos de los siguientes cambios:

Coma diariamente de 3 a 4 porciones de productos lácteos con un bajo contenido en grasa. Usted puede usar quesos con un contenido de grasa disminuido y yogur sin grasa. Por ejemplo, si usted hace una pizza en su casa trate de usar queso mozzarella en parte desnatado sobre la pizza.
Si usted come carne, cómasela horneada, asada en la parrilla o asada en el horno en vez de frita. Quítele la piel al pollo antes de comérselo. Coma pescado por lo menos una vez a la semana.
Limite la cantidad de grasa adicional tal como mantequilla o margarina en el pan, la crema ácida en las papas al horno y las salsas para ensaladas.
Coma bastantes frutas y verduras en sus comidas y como bocadillos ligeros.
Cuando coma fuera de la casa fíjese en las grasas "escondidas" en las comidas como en las salsas para ensaladas y en los postres y también fíjese en las porciones de comidas más grandes.
Antes de comprar comidas lea los rótulos de información sobre nutrición. Si necesita ayuda para entender los rótulos pregúntele a su médico o a su nutricionista.
Tome leche. La leche es importante porque es una fuente de calcio. Sin embargo, si usted aún está tomando leche entera, probablemente está obteniendo demasiada grasa. Algunas veces la gente prueba la leche desnatada una vez y no le gusta su sabor o la manera como esta se ve en el café. Entonces vuelven a tomar leche entera. Puede ayudarle hacer el cambio de una forma gradual: empezando por leche al 2%. Después de 3 a 6 meses cambie a leche al 1%. Usted puede intentar mezclando leche entera y leche al 2% o leche al 2% y leche al 1% durante unas pocas semanas. Pronto podrá disfrutar de tomar leche desnatada.
Tome bebidas sin calorías o que tengan pocas calorías tales como agua, té sin azúcar o refrescos carbonatados dietéticos.
Una nutrición balanceada y ejercicio con regularidad son buenos para su salud aun si usted no cambia de peso nunca. Entonces trate de fijarse metas que tenga buena probabilidad de alcanzar; tales como hacer uno de los pequeños cambios anotados anteriormente o caminar un día más por semana.

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